Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 | Lavagnoli 🇮🇹

Wijnmaker: Lavagnoli
Druif: Corvina, Rondinella, Molinara
Herkomst: Valpolicella, Veneto, Italië
Jaargang: 2021

Beschrijving:

De Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 van Lavagnoli is een verfijnde en expressieve rode wijn, afkomstig uit de befaamde Valpolicella-regio in Veneto. Deze wijn wordt geproduceerd volgens de traditionele Ripasso-methode, waarbij de jonge wijn opnieuw wordt gefermenteerd op de schillen van Amarone-druiven, wat zorgt voor extra diepte en complexiteit. De wijn heeft een rijke, robijnrode kleur met levendige paarse reflecties.

In de neus biedt deze Valpolicella Ripasso een intens bouquet van rijpe kersen, pruimen en gedroogd fruit, gecombineerd met kruidige nuances van zwarte peper, zoethout en een hint van cederhout. Deze geuren worden versterkt door subtiele florale accenten van viooltjes en rozenblaadjes, die de wijn een verfijnde elegantie geven.

Bij de eerste slok valt de harmonieuze balans op tussen de volle fruitigheid, fijne tannines en levendige zuurgraad. De smaak is vol en rond, met tonen van sappige kersen, zwarte bessen en een vleugje pruimen, ondersteund door een delicate kruidigheid en een zijdezachte textuur. De rijping in eikenhouten vaten heeft subtiele tonen van vanille en geroosterde noten toegevoegd, die de wijn extra diepte geven. De afdronk is lang en verfijnd, met een aangename persistentie en een lichte hint van pure chocolade.

De Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2021 is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij rijke pastagerechten, gegrild vlees, stoofschotels en gerijpte kazen. De combinatie van rijke aroma's, een volle body en een elegante structuur maakt deze wijn een ideale keuze voor zowel feestelijke gelegenheden als intieme diners.

Serveertemperatuur: 16-18°C
Bewaarpotentieel: Tot 8-10 jaar